Risotto di zucca con la “spezia”
Le spezie iniziamo a conquistarmi!
Un risotto di zucca lo sanno fare tutti (o quasi)… ma l’arte del cucinare sta nell’abbinamento degli ingredienti.
Io ieri ho aggiunto la CURCUMA (è quasi un segreto), che è un ingrediente fondamentale del CURRY.
Mi raccomando non usate il CURRY nel risotto perchè sarebbe troppo forte e sovrasterebbe il sapore delicato della zucca!
Non l’ho letto da qualche parte… ho provato tutte le spezie che avevo: alloro, timo, maggiorana, curry, parika, cumino… ma il top era la CURCUMA!
Tra le altre cose una regola fondamentale dei cuochi sburi è quella di fare piatti con 3 ingredienti (escludendo i condimenti…)
INGREDIENTI
- 250g di riso integrale
- mezza zucca gialla
- una bella sfolverata di curcuma
- 2-3 cucchiai di parmigiano (36 mesi sarebbe il top)
- sale, pepe e olio
PREPARAZIONE
Ma che dire… nulla di particolare, fate il risotto con la zucca e alla fine mette la CURCUMA ![]()
Se proprio volete fare i fighi come me mettete in forno qualche fetta di zucca con rosmarino e sale di cervia…
fate appassire e servite accompagnando il risotto!
Che dire? SHOW TIME!

Ecco un nuovo alimento che ho scoperto nel mio nuovo modo di alimentarmi: il Seitan. Chi lo conosce ed è ancora carnivoro e non vegetariano può dire “sembra di mangiar cartone” ma non è vero!!!! Bisogna saperlo cucinare... pensate che gli inglesi cucinano la pasta buttandola nell’acqua ancora fredda e non ad ebollizione… e quindi viene SCOTTA da far schifo! E quindi vuol dire che la pasta è cattiva? No… è che non sanno cucinarla. Io non dico di saper cucinare il seitan ma con la mia ricetta anche dei CARNIVORI lo hanno apprezzato. Consiglio per chi lo assaggia la prima volta di provare quello alla piastra o ancora meglio l’hamburgher!
In questa fase della mia rinascita “corporale” sono diventato vegetariano e quindi il mio range di alimenti si è ridotto drasticamente. Questo mi ha portato a scoprire nuove verdure per poter variare la mia dieta: cardi, zucca… ma sopratutto il SEDANORAPA.
Ritorno con una nuova CATEGORIA “x Consumatori”. Io come Voi devo lottare ogni giorno con assicurazioni, banche, ecc… per avere servizi a prezzi “decenti” e non premi o rate che mi prosciugano il conto! Io di natura sono un “rompi coglioni” e se mi tocchi i soldi lo sono il doppio ed è per questo che riesco in un modo o nell’altro ad avere prezzi buoni dopo lunghe lotte o “tattiche”. Ho scoperto che NON ESISTE UN LISTINO TUTTO E’ TRATTABILE!!!!! E’ chiaro che io non ho la soluzione “madre”, ma la mia è un metodo di contrattazione
Eccomi tornato dopo mesi di… campagna elettorale, intossicazioni alimentari, lavori insopportabili, attacchi di cavallette e il torneo di luncinetto con la mia nonna.

Buondì a tutti. Stamattina mentre mi lavavo i denti, invece di avere in testa la solita canzone mattutina… mi è venuto in mente la domanda un pò filosofica (mah?): E’ NATO PRIMA L’UOVO O LA GALLINA? Io ho sempre risposto che era ovviamente l’uovo perchè è pelato e non si regge in piedi… e quindi PIU’ VECCHIO. Però a dire il vero non sono mai stato convinto pure io di questa spiegazione
Oggi vi voglio parlare di un gran farco da banco: vicks medinait.
Il nostro pianeta esiste da 5.000.000.000 di anni, ma i continenti si sono formati molto più tardi.
Tutti sappiamo che gli Americani nelle varie edizioni delle Olimpiadi l’hanno sempre fatta da padroni, vincendo vagonate di medaglie. La cosa è spiegabile in vari modi:
Nel mondo esistono molte verdure ma solo poche sono riuscite ad arrivare alla ribalta e a farsi apprezzare nei salotti buoni dell’alta cucina
Mi rendo conto, con il passare deli anni, che l’università è tutta intorno a noi.
Ho scoperto il CYNAR.
Mi son sempre chiesto se alcuni modi di dire abbiano un fondo di verità o sono stati messi in giro da gente “che ha avuto delle sfighe” e allora per fare bella figura con gli amici si è inventata un DETTO… o anche solamente una persona che voleva sdrammatizzare una brutta situazione.
Durante una tranquilla domenica di luglio, sorseggiavo una pregiata birra tedesca (BURGBIER… mah?) e mi sono accorto di una strana icona nell’etichetta sul retro (vedi img a fianco).
Nel mezzo del cammin di nostra vita mi ritrovai per una selva oscura, ché la diritta via era smarrita.



